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大豆 圧力鍋関連リンク集

■ ねっとり和菓子風★里芋きなこスプレッド
... 里芋のゆで方・・・ 圧力鍋がある場合は、水1カップを入れて蒸し台をセットし、 洗った里芋(大きい場合は2等分しておく)を並べて加圧3〓5分。 ... そしてコクを出してくれる きなこ は、 大豆をまるごと粉砕した、言わずとしれた健康食品ですね。 ... ■ 手前味噌 2009
... 去年は圧力鍋を買って初めての味噌作り。圧力鍋の力で、ふっくら大豆が煮上がったせいかな。大豆をすり潰す作業も楽チンだし、圧力鍋サマサマ。毎年、2月中に行う味噌の仕込み。今年は気がつけば、2月も過ぎてしまって、慌てての仕込み。 ... ■ 苺ジャム:けっこう美味しかったですよ
先月末に圧力鍋で苺ジャムを作ったわけですが、 今日開封しました。 出来立てのジャムはシャブシャブしていて大丈夫か?と思いましたが ... 先日煮ておいた大豆と、朝煮た南瓜とサヤインゲン。 ご飯に梅干を細かく切ったものと乾燥若布を ... ■ 味噌をつくる。
... 〓一晩、大豆を水につけました。 〓圧力鍋で煮ました。煮てから一生懸命つぶしました。 〓もっともっとつぶします。 〓つぶした大豆と、麹をまぜあわせました。 〓大豆の煮汁を加えながら、両手でまぜました。 〓ハンバーグみたいに丸くつくり ... ■ タンボロッジで、「究極の味噌」を作ろう!
... まず、圧力鍋でやわらかく茹でた大豆をつぶします。 結構な量を作ったので、「手作業」ではなく、機械を使いました。 挽肉を作るときに使う「ミンサー」という機械にかけて、その大豆をつぶします。 こちらは「麹」と「塩」を混ぜているところです。 ... ■ 乾物&圧力鍋
昨晩浸けておいた大豆を朝から圧力鍋で炊き、煮上がった大豆を取り出し、軽く戻したひじきをサっと炒めまた圧力鍋。 その後、鍋を洗い、今度は切干大根をサっと炒め圧力鍋。 圧力鍋、大活躍の一日。 今日のメインはコロッケ。 いつもパサつきが胸に詰まる ... ■ 手前味噌
... 面倒なようなカンタンなような....?? 大きな圧力鍋でもあれば別ですが、大豆の処理に時間がかかるのでやり始めるのに勇気がいるんですよね。 お味噌作りで一番大事な事は、大豆の潰し方だと思ってます。 あんまり均等に潰しすぎても手作りの味が出 ... ■ 圧力鍋を使ってサンマを骨ごと食べる
サンマを骨ごと食べたければ、最低でも15~20分 先日母からもらってきた圧力鍋がわが家で大活躍している。大豆だったら10分ほどで柔らかくなるし、ダイコンだったら5分もあればとろとろになる(10分も加熱したらどろどろに溶けてしまう)。 ... ■ 今年の味噌作り
... 大豆を薪ストーブと圧力鍋でやわらかく炊きます。 今年も峠で汲んできた美味しい水を使わせていただきました。 そして大豆をつぶすのはやはり、力持ちの片岡君。 もちろん、去年も大活躍した手作りマッシャー持参です。 ... ■ 手前味噌
今日は味噌作りの日でした〓。 ちょっと疲れました〓。 大豆を2キロ、麹を2キロ、塩を1キロ。 麹を塩きりして、圧力鍋で回数を分けて大豆をゆでて、 二重にしたポリ袋にゆでた大豆を入れて、熱いので軍手をして手でつぶします。 ...
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